温泉蛋的做法煮几分钟

一、温泉蛋的做法煮几分钟

用料

鸡蛋 4个

酱油 1勺

老抽 1勺

生抽半勺

水 1000克

八角 7-8个

香叶 7-8片

小葱一颗

白糖适量

泡卤温泉蛋的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

①先烧水，水一定要烧沸腾，撒一两勺盐（这样鸡蛋放进去不容易煮破皮）

步骤 2

②轻轻放入鸡蛋沸煮5分钟（只能煮5分钟，久了蛋黄就太熟了，煮好后立马捞出放冷水里面冷却（因为刚煮好的鸡蛋还有很多余温，不及时冷却会继续对蛋黄进行加热的）

步骤 3

制作卤汁：把水，老抽，酱油，生抽，葱，香料，放进去熬煮，适当加一点白糖提鲜

步骤 4

等卤汁和鸡蛋完全冷却就可以泡啦！泡上一晚上就OK了

二、温泉蛋怎么煮

可以用烧水壶煮熟就可以了

三、温泉蛋是什么意思

温泉蛋其实就是水煮蛋的一种相对比较特殊的制作方式，主要是因为在温泉当中煮的，所以叫做温泉蛋。

温泉的温度大概是在60度左右，当我们把蛋壳敲开的时候，会发现鸡蛋的蛋黄已经有一点凝固了，而鸡蛋清还没有凝固，所以食用起来味道是比较独特的，温泉蛋主要是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而制作的，蛋黄熟的温度一般是在70摄氏度，而蛋白熟的温度一般是在80摄氏度，在制作温泉蛋的时候，通常我们会把鸡蛋放入在一个网套里面，然后直接放入到温泉当中，大概5到12分钟左右的时间就可以了。

四、温泉蛋煮多久

温泉蛋没有毒的

温泉蛋是一种水煮鸡蛋的作法。因在溫泉里熬成而而出名（溫泉多见60摄氏度上下）。把鸡蛋壳敲开落，会惊讶的发觉鸡蛋黄略微凝结，可鸡蛋清还未凝结，味儿很与众不同．它是依据鸡蛋黄和鸡蛋清的凝结溫度不一样而煮的。

一般的作法是将生鸡蛋放到塑料网袋里，放进溫泉05-12分鐘，溫泉温度70℃上下。

温泉蛋跟白煮蛋正好是相反的，因为煮好的温泉蛋是蛋白的一部分是生的，而蛋黄的一部分早就烂熟，一般我们在煮白煮蛋的状况下，全是把白煮蛋熬出流芳蛋，也就是说，蛋黄的一部分都还没完全凝固，而蛋白以及完全凝固了，这类温泉蛋的服食方式，主要是日本的一种烹饪方式。

五、温泉蛋煮几分钟合适

1、温泉蛋与普通的白煮蛋正好相反，煮好的温泉蛋外面的蛋白生，里面的蛋黄熟，而蛋白就像豆花般嫩滑，所以食用时把鸡蛋敲开倒入碗里，淋上调出来的酱汁就可以吃了。

2、温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名（温泉多为60多度左右）。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特．这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。

六、温泉蛋要煮几分钟

60度煮鸡蛋不能熟。煮鸡蛋不低于80度。而且80度煮15分钟。

煮鸡蛋的适宜时间为七到八分钟，鸡蛋就可完全成熟；煮的时候煮的时间不同，煮出来的口感也是不同的，如果是用开水煮鸡蛋的话，大概煮上5~7分钟的时间煮出来的鸡蛋都是流心蛋；